【玉豐米】津津有味－台梗16號糙米（蓬萊米）－【玉豐米】－農情味的米

煮飯或煮粥不必配菜就能吃的津津有味---台梗16號糙米（蓬萊米）

糙米保存了完整且均衡的稻米營養，糙米的營養價值主要在於它的胚芽、含豐富的養分，對於吃習慣精緻食物的現代人，是一種養生的好米。

台梗16號（蓬萊米）為梗型中晚熟品種，米粒飽滿圓滾整齊，具有黏性、彈性，又有「珍珠米」之稱，米飯食味佳，煮來晶瑩光亮十分可口。

直鏈性澱粉含量低，具有優良且穩定之食味品質。煮飯或粥不必配菜就能吃的津津有味。

本稻米栽培區位於玉里鎮花東縱谷中央山脈及海岸山脈之間。

秀姑巒溪及拉庫拉庫溪流域流貫阡陌縱橫，

土壤肥沃，溪水夾帶著豐富礦物質，東部沒有工業污染，空氣清新，水稻病蟲害少，不用擔心農藥殘留。

本區的稻米就是在如此優越的天然環境下孕育出的。

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農場負責人：陳玉易

訂購電話：0988-611-086

農場地址：花蓮縣玉里鎮長良里1鄰長良1號

關於玉豐米

世代務農超過70年的人家，對土地比較有感情，劉弘文從小就和父親一起務農，了解父親種田的辛勞，除此之外還協助其他農民代耕、整地、代收割，時常指導他人如何耕種、施肥及農藥噴灑的知識，守著世代傳承下的20甲稻田，這些都是劉家人最牽掛的地方，也是他和家人最甜蜜的回憶。

玉里鎮得天獨厚的天然環境似乎正是為稻米生長而安排有富含礦物質、純淨無汙染的秀姑巒溪及其上游拉庫拉溪在此會合貫穿，加上玉里土壤屬重黏土，質地介於微酸近中性，夏日氣候高溫潮溼，秋冬乾冷溫差大，構成水稻生長的優良天然條件，藉由好山、好水、好土地的條件下創造良好、無汙染的好米善用玉里得天獨厚的種稻環境，一路精進種植技術，對於各種稻子的生長習性，劉弘文他摸得透透的，這種無法言傳的「Knowhow」，在目前的時代變成一種無可取代的專業。

劉弘文很自豪地說「我的地該休耕就休耕，該種稻就選好種，秧苗長大真要施肥，我用大量鮮奶及施用有機肥料，稻子正在抽穗有雜草，我都親手去除草決不噴藥，需要水我更不偷懶給它灌溉，來年土地要補肥，我都會先問農試所，驗測需求再補肥，我的白米顆顆大粒又保水，我是用心用力去種的，皇天不負苦心人終於有很多位客戶問我妳的米怎麼會這麼好吃，我跟他說我的品種都是單一品種，市面稻種有60幾種，我是選啊選，種了又換選到最好的單一品種，現在種的就是台中194號茉莉香米，出穗質重收割前長的金濛金濛的，白米煮出來又帶有一股芋頭清香…飯粒看起來較有光亮冷掉時也不影響口感….」

「在過去，很多人覺得做農業就沒前途啦！所以就嘜做。但近幾年，我們發現，農業有非常多的可能性。農業的價值，不只是飲食、文化，還有環境的價值。」

我們希望說政府機關能夠儘量支持我們小農為傳承臺灣稻米文化，喚起都會區民眾鄉土情懷並推廣質優安全的臺灣米除讓參與民眾了解台灣的米食文化外，並鼓勵國人多消費國產白米，不但可以提高糧食自給率外，並可縮短食物里程，達到節能減碳效果。

■ 台梗 16 號

雜交：西元1987年第2期作
選出：西元1989年第2期作
命名推廣：西元1996年第2期作
申請命名單位：農委會花蓮區農業改良場

說明：
一、優點：
1.產量高且適應性廣：台梗16號具有高產特性，平均稻穀產量較對照品種台農67號增產5%。第二期作其平均稻穀產量較台農67號增產0.5%。
2.食味品質優良：台梗16號穀粒飽滿，粒型整齊，直鏈性澱粉含量比台農67號低，具有優良且穩定之食味品質。
3.對葉稻熱病與穗稻熱病具抗性。
4.對褐飛蝨具抗性，對斑飛蝨與白背飛蝨具中等抗性，為少數具抗褐飛蝨之水稻品種，一旦推廣，將可有效減少農民管理費用。
5.脫粒性適中：一期作脫粒性檢定台梗16號與台農67號同屬第7級(稍易脫粒性)，第二期作同第二期作13.0%，比台農67號少8.3%，可減少機械收穫損失。
6.對氮肥反應適中，並具有較高的日產量效率。

二、缺點：
1.台梗16號對紋枯病及縞葉枯不具抗性，屬中感至極感，對白葉枯病之抗性為中抗至感級，抗性不穩定，因此栽培上應特別注意防治。
2.第二期作之耐寒性較弱，亦即二期作生育後期如逢低溫，可能導致結實率降低。
3.第一期作在重肥下作倒伏性較不穩定，在倒伏性檢定時，四年檢定結果兩年為直(1)兩年為倒(9)，在栽培技術方面應加以注意。
4.稻穀具休眠性，穗上發芽率較低，一期作收穫之稻種如提供二期作種植時，須加以處理，打破休眠性。

三、針對缺點之補救措施：
1.病蟲害防治方面對於紋枯病、白葉枯病抗性較差，須依照病蟲害預測情報及田間實際發生情形予以適期防治。鑑於田間稻熱病發生之複雜性，栽培時仍應注意於稻熱病嚴重發生時，予以防治。
2.第一期作育苗期及生育初期須注意氣象預報，以防寒害；第二期作應避免晚植，尤以北部及山區栽培更應注意。
3.注意生育前期施肥，以促進分蘗、勵行晒田，生育後期少施氮肥，以免植株過高，發生倒伏。
4.水稻進入糊熟期進行輪灌，使田間保持適當水分，可確保米質，至收穫前七天再行斷水，以利收穫作業。
5.一期作穗上發芽率較低，稻種具休眠性，若第一期作種收穫後即時提供二期作種植時，有種子發不整齊之現象，因此第一期作稻種收穫後，應充分曬乾，使稻穀含水量在13%左右，浸水三至四天，再催一至二天使其發芽整齊。

四、栽培上應注意事項
1.台梗16號為中晚熟水稻，生育日數與台農67號相近，二期作應避免晚植，以減少生育後期因低溫環境，稔實率降低，影響米質與產量。
2.台梗16號之植株型態與台梗2號相近，栽培管理方式可依照台梗2號田間作業進度實施之。
3.台梗16號對部份病蟲害雖具有抗性，但仍應依病蟲害預測發生警報及田間實際發生情形，依據「植物保護手冊」推薦方法適期進行防